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Festival promove gastronomia do Pico

Segunda-Feira, dia 23 de Abril de 2012

Evento tem como objetivo demonstrar à população e aos visitantes a evolução no setor da restauração e bares da ilha do Pico.

No passado fim de semana, decorreu na ilha do Pico uma série de workshops de cozinha e de restaurante-bar para profissionais coordenados por elementos da Escola de Formação Turística e Hoteleira dos Açores. A formação resultou num jantar vínico, que reuniu pratos confecionados com produtos locais e acompanhados com vinhos do Pico. Este foi o primeiro passo para o festival gastronómico que se pretende levar a efeito no próximo mês de junho.

O festival tem como objetivo demonstrar à população e aos visitantes a evolução no setor da restauração e bares da ilha do Pico. Um desenvolvimento notório, não só ao nível da confeção de pratos como da apresentação e inovação dos mesmos.

O evento marcou ainda o arranque de um projeto que visa apoiar os profissionais da restauração da ilha, para que, à semelhança do que já se faz na Escola de Formação Turística e Hoteleira dos Açores, possam ser confecionados produtos regionais de forma inovadora e original, potenciando as suas qualidades únicas.

Filipe Rocha, diretor da Escola de Formação Turística e Hoteleira dos Açores, admitiu que o projeto pode ter um impacto muito positivo na região, na medida em que ao dar uma nova abordagem aos produtos do Pico e valorizar sobretudo as harmonizações com os vinhos, o produto final poderá saír fortalecido.

Fonte: Observatório do Turismo dos Açores,

http://www.observatorioturismoacores.com/noticia.php?id=2200